web analytics

آرشیوهای نویسنده : mexic

طرز پخت یتیمچه خوشمزه


 

طـرز تـهـیـه یتیمچه :
*. به نقل از آکاایران : ابتدا پیازها را خرد و در کره سرخ کنید.
*. بعد از طلایی شدن آن ها گوجه فرنگی های نگینی را اضافه کنید تا آب بیندازند.
*. پس از گذشت چند دقیقه، بادمجان ها را که از قبل پوست گرفته.
*. نگینی درشت خرد کرده اید، به غذا بیفزایید.
*. نمک و زعفران و کمی آب به این مخلوط بیفزایید.
*. مواد باید با حرارت بسیار کم به مدت 30 دقیقه پخته شوند.
*. غذا را در بشقاب های سفالی آبی سرو و با نان میل کنید.

مقدار کالری :
*. این غذا در مجموع 775 کیلوکالری انرژی دارد و تقسیم آن میان 4 نفر، مقدار کالری دریافتی را برای هر نفر به حدود 200 کیلوکالری خواهد رساند. البته خوردن این غذا با نان به ازای هر برشی که به اندازه یک کف دست است، 80 کیلوکالری به مقدار انرژی دریافتی اضافه می کند.

هر بادمجانی را در یتیمچه نریزید :
*. یتیمچه یکی از غذاهای ارزان قیمت، سیرکننده و خوشمزه است که خوردن آن در تابستان و به خصوص برای افطار توصیه می شود. البته بهتر است آن را برای بچه های تازه به غذا افتاده و یا 2 تا 3 سال سرو نکنید زیرا بادمجان و گوجه فرنگی این غذا عامل ایجاد حساسیت هستند اما برای هرچه خوش طعم تر تهیه کردن آن، بهتر است چند نکته را مدنظر داشته باشید:
1. از آنجا که جزو اصلی این غذا بادمجان است، تلخ بودن آن باعث خواهد شد غذا به کل بدطعم شود و کسی نتواند آن را بخورد بنابراین قبل از ریختن بادمجان ها در غذا، به ظاهرشان دقت کنید که کاملاً مشکی براق باشند و لکه ای سبز روی آن ها دیده نشود. وقتی بادمجان ها را برش می زنید، نباید پر دانه باشند زیرا چنین بادمجان هایی به احتمال زیاد تلخ خواهند بود.
2. برای اطمینان بیشتر از تلخ نبودن، تکه ای از بادمجان خام را که هنوز در غذایتان نریخته اید، بجوید. در صورت تلخ نبودن می توانید با خیال راحت آن را در غذا بریزید.به نظر می رسد بهترین همراه این غذا ماست موسیر و سبزی خوردن است. به این ترتیب، هم ارزش تغذیه ای وعده تان افزایش می یابد و هم گروه های مختلف غذایی را در یک وعده دریافت خواهید کرد.
3. برای اینکه کره مصرفی در این غذا نسوزد، بهتر است ابتدا سبزی هایی مانند پیاز و گوجه فرنگی را در تابه بریزید و بعد از گرم شدنشان، کره را به این مخلوط اضافه کنید.
4. به نظر می رسد بهترین همراه این غذا ماست موسیر و سبزی خوردن است. به این ترتیب، هم ارزش تغذیه ای وعده تان افزایش می یابد و هم گروه های مختلف غذایی را در یک وعده دریافت خواهید کرد.
5. بهترین نوشیدنی همراه یتیمچه به دلیل آنکه این غذا عطر و طعم خاصی دارد، آب معمولی یا نهایتاً یک لیوان شربت آب لیمو البته با کمترین مقدار شکر است.

یتیمچه شما کجایی است؟
*. یتیمچه یکی از غذاهایی است که در هر شهری به روشی خاص تهیه می شود. در نوع شیرازی، در یتیمچه به جای بادمجان، کدوسبز می ریزند و آذری ها آن را با لوبیا و عدس می پزند و در برخی از دستورهای پخت یتیمچه، سیب زمینی نیز یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده این غذاست، اما این دستور پخت یتیمچه کاشانی است. مردم این شهر به جای کره در این غذا «دورده» می ریزند. دورده، ترکیب روغنی و به رنگ قهوه ای است که در اثر آب کردن حجم زیادی از کره در ته ظرف تشکیل می شود و به نظر بسیاری از مصرف کنندگان از خود کره خوشمزه تر است. البته کنار این غذا سبزی خوردن و نان سنگک هم توصیه می شود. در واقع یتیمچه یک غذای پرفیبر است بنابراین کسانی که باید کالری محدودی دریافت کنند، می توانند آن را در برنامه غذایی هفتگی شان بگنجانند.

اگر یبوست دارید
*. خوردن یتیمچه با مقدار زیادی سبزی خوردن به شما توصیه می شود تا فیبر بیشتری دریافت کنید و شدت یبوستتان کاهش یابد. در ضمن، می توانید به جای کره در این غذا روغن زیتون بریزید. البته برای سرخ کردن نباید از روغن زیتون استفاده کنید بلکه می توانید برای پخت آن را به کار برید.

اگر اضافه وزن دارید
*. بهتر است روغن مصرفیتان را به حداقل برسانید زیرا آنچه میزان کالری دریافتی را افزایش می دهد، فقط کره است. در غیر این صورت مخلوط سبزی ها هم حجم معده را پر می کند و هم انرژی نسبتاً محدودی دارد. بهتر است این غذا را با نان برشته و نازک میل کنید.

اگر فشارخون دارید
*. نمک این غذا را کاهش دهید و در آن کمی سیر و سیب زمینی تازه بریزید زیرا سیر فشارخون را کاهش می دهد و سیب زمینی به دلیل پتاسیم فراوان و سدیم بسیار کم برای مبتلایان به فشارخون بالا توصیه می شود. البته خوردن این غذا همراه آب مرکبات می تواند به تنظیم فشارخونتان بیشتر کمک کند.امیدواریم با تهیه این یتیمچه ی خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

خواص بادمجان :
*. آب زردرنگی که در موقع نمک زدن و گذاشتن بادمجان از آن خارج می شود برای خشک کردن عرق دست و پا بهترین دارو است و اشخاصی که دست و پایشان مرتب عرق می کند باید دست و پای خود را با آن چند بار در روز بشویند تا از شر این مرض آسوده شوند.اگر بادمجان را بسوزانند و خاکستر آن را با سرکه خمیر کنند و به زگیل بمالند زگیل کنده خواهد شد.
*. از بادمجان می توان به عنوان مسکن برای تسکین در استخوان شکسته و ضرب خورده استفاده کرد بدین طریق که باید بادمجان را در فر بگذارید که نیم پز شود و سپس آب آنرا با فشار بگیرید و بعد بمقدر نصف این مقدر آب به آن شکر قهوه ای اضافه کنید آنرا هم بزنید و بنوشید.

اختصاصی آکاایران
این غذا در مجموع 775 کیلوکالری انرژی دارد و تقسیم آن میان 4 نفر، مقدار کالری دریافتی را برای هر نفر به حدود 200 کیلوکالری خواهد رساند. البته خوردن این غذا با نان به ازای هر برشی که به اندازه یک کف دست است، 80 کیلوکالری به مقدار انرژی دریافتی اضافه می‌کند.

مواد لازم:
بادمجان خرد شده 8 لیوان 200 کیلوکالری
گوجه فرنگی خرد شده 4 لیوان 100 کیلوکالری
پیاز خرد شده 1 لیوان 25 کیلوکالری
کره 5 قاشق غذاخوری 450 کیلوکالری
نمک و زعفران به میزان دلخواه 0 کیلوکالری

طـرز تـهـیـه:
* ابتدا پیازها را خرد و در کره سرخ کنید.
* بعد از طلایی شدن آن‌ها گوجه‌فرنگی‌های نگینی را اضافه کنید تا آب بیندازند.
* پس از گذشت چند دقیقه، بادمجان‌ها را که از قبل پوست گرفته و نگینی درشت خرد کرده‌اید،‌ به غذا بیفزایید.
* نمک و زعفران و کمی آب به این مخلوط بیفزایید.
* مواد باید با حرارت بسیار کم به مدت 30 دقیقه پخته شوند.
* غذا را در بشقاب‌های سفالی آبی سرو و با نان میل کنید.

هر بادمجانی را در یتیمچه نریزید
یتیمچه یکی از غذاهای ارزان قیمت، سیرکننده و خوشمزه است که خوردن آن در تابستان و به خصوص برای افطار توصیه می‌شود. البته بهتر است آن را برای بچه‌های تازه به غذا افتاده و یا 2 تا 3 سال سرو نکنید زیرا بادمجان و گوجه‌فرنگی این غذا عامل ایجاد حساسیت هستند اما برای هرچه خوش‌طعم‌تر تهیه کردن آن، بهتر است چند نکته را مدنظر داشته باشید:
1. از آنجا که جزو اصلی این غذا بادمجان است، تلخ بودن آن باعث خواهد شد غذا به کل بدطعم شود و کسی نتواند آن را بخورد بنابراین قبل از ریختن بادمجان‌ها در غذا، به ظاهرشان دقت کنید که کاملاً مشکی براق باشند و لکه‌ای سبز روی آن‌ها دیده نشود. وقتی بادمجان‌ها را برش می‌زنید، نباید پر دانه باشند زیرا چنین بادمجان‌هایی به احتمال زیاد تلخ خواهند بود.
2. برای اطمینان بیشتر از تلخ نبودن، تکه‌ای از بادمجان خام را که هنوز در غذایتان نریخته‌اید، بجوید. در صورت تلخ نبودن می‌توانید با خیال راحت آن را در غذا بریزید.
به نظر می‌رسد بهترین همراه این غذا ماست موسیر و سبزی خوردن است. به این ترتیب، هم ارزش تغذیه‌ای وعده‌تان افزایش می‌یابد و هم گروه‌های مختلف غذایی
را در یک وعده دریافت خواهید کرد
3. برای اینکه کره مصرفی در این غذا نسوزد، بهتر است ابتدا سبزی‌هایی مانند پیاز و گوجه‌فرنگی را در تابه بریزید و بعد از گرم شدنشان، کره را به این مخلوط اضافه کنید.
4. به نظر می‌رسد بهترین همراه این غذا ماست موسیر و سبزی خوردن است. به این ترتیب، هم ارزش تغذیه‌ای وعده‌تان افزایش می‌یابد و هم گروه‌های مختلف غذایی را در یک وعده دریافت خواهید کرد.
5. بهترین نوشیدنی همراه یتیمچه به دلیل آنکه این غذا عطر و طعم خاصی دارد، آب معمولی یا نهایتاً یک لیوان شربت آب‌لیمو البته با کمترین مقدار شکر است.

یتیمچه شما کجایی است؟
یتیمچه یکی از غذاهایی است که در هر شهری به روشی خاص تهیه می‌شود. در نوع شیرازی، در یتیمچه به جای بادمجان، کدوسبز می‌ریزند و آذری‌ها آن را با لوبیا و عدس می‌پزند و در برخی از دستورهای پخت یتیمچه، سیب‌زمینی نیز یکی از مواد اصلی تشکیل‌دهنده این غذاست، اما این دستور پخت یتیمچه کاشانی است. مردم این شهر به جای کره در این غذا «دورده» می‌ریزند. دورده، ترکیب روغنی و به رنگ قهوه‌ای است که در اثر آب کردن حجم زیادی از کره در ته ظرف تشکیل می‌شود و به نظر بسیاری از مصرف‌کنندگان از خود کره خوشمزه‌تر است. البته کنار این غذا سبزی خوردن و نان سنگک هم توصیه می‌شود. در واقع یتیمچه یک غذای پرفیبر است بنابراین کسانی که باید کالری محدودی دریافت کنند، می‌توانند آن را در برنامه غذایی هفتگی‌شان بگنجانند.

اگر یبوست دارید
خوردن یتیمچه با مقدار زیادی سبزی خوردن به شما توصیه می‌شود تا فیبر بیشتری دریافت کنید و شدت یبوستتان کاهش یابد. در ضمن، می‌توانید به جای کره در این غذا روغن زیتون بریزید. البته برای سرخ کردن نباید از روغن زیتون استفاده کنید بلکه می‌توانید برای پخت آن را به کار برید.

اگر اضافه وزن دارید
بهتر است روغن مصرفیتان را به حداقل برسانید زیرا آنچه میزان کالری دریافتی را افزایش می‌دهد، فقط کره است. در غیر این صورت مخلوط سبزی‌ها هم حجم معده را پر می‌کند و هم انرژی نسبتاً محدودی دارد. بهتر است این غذا را با نان برشته و نازک میل کنید.

اگر فشارخون دارید
نمک این غذا را کاهش دهید و در آن کمی سیر و سیب‌زمینی تازه بریزید زیرا سیر فشارخون را کاهش می‌دهد و سیب‌زمینی به دلیل پتاسیم فراوان و سدیم بسیار کم برای مبتلایان به فشارخون بالا توصیه می‌شود. البته خوردن این غذا همراه آب مرکبات می‌تواند به تنظیم فشارخونتان بیشتر کمک کند.

 

ادامـــــــه مـطـلب

بهترین روش های جذب دختر مورد علاقه برای ازدواج


مرد و زن حین انتخاب همدیگر به تناسب‌های بدنی یكدیگر توجه می‌كنند. اكثر ما انسان‌ها تناسب بدنی كاملی نداریم. یك نفر چشمان درشتی دارد، دیگری انگشتان بلند و…

 

از نظر روانپزشکان 5 عامل در انتخاب همسر آینده شما دخیل است . به این 5 عامل توجه کنید:.

 

1. ژن CHM

مطالعه‌های اخیر لكوس و دكونیگ سوئیسی نشان داده ما از نظر ژنتیكی قادر به تشخیص بو هستیم. وقتی فردی به شما می‌گوید بوی خوبی می‌دهید در واقع بدنش در حال تجزیه و تحلیل ژن‌های CHM شماست. این گروه از ژن‌ها، مسوول تدارك سیستم ایمنی هم هستند و وقتی قرار است عضوی اهدا شود، پزشكان توجه می‌كنند كه ژن‌های ‍CHM گیرنده و دهنده یكی باشد تا عضو پیوندی پس‌زده نشود.

معمولا اعضای یك خانواده ژن‌های CHM مشابهی دارند اما در خارج از خانواده موارد مشابه به سختی پیدا می‌شود. نكته بسیار جالب اینكه افرادی كه ژن‌های CHM آنها كاملا متضاد است جذب هم می‌شوند. برای اثبات این قضیه لكوس و دكونیگ تی‌شرت‌های چند مرد را به چند زن دادند تا بو كنند و لباسی را كه به نظرشان بوی جذاب‌تری دارد انتخاب كنند. نتایج بررسی‌ها نشان داد زنان لباس‌هایی را انتخاب می‌كنند كه متعلق به مردانی است كه ژن CHM آنها هیچ شباهتی به ژن‌های CHM آنها ندارد.

 

2. تناسب

مرد و زن حین انتخاب همدیگر به تناسب‌های بدنی یكدیگر توجه می‌كنند. اكثر ما انسان‌ها تناسب بدنی كاملی نداریم. یك نفر چشمان درشتی دارد، دیگری انگشتان بلند و دیگری پاهای كشیده اما این عدم تناسب گاهی به چشم جنس مخالف زیبا به نظر می‌رسد. رندی تورنهیل، روان‌پزشك آمریكایی به این نتیجه رسیده كه زنان هر چند به مردان غیرمتناسب علاقه داشته باشند به ویژه در دوره تخمك‌گذاری مردانی را جذاب می‌دانند كه بدنی كاملا متناسب دارند. دلیل آن هم تمایلی ناخودآگاه به داشتن فرزندانی متناسب است. مردان نیز زنانی كه اندامی متناسب دارند و اندازه دور كمر آنها كمتر از دور باسن شان است را جذاب‌تر و بارورتر می‌دانند.

3. هورمون‌ها

تستوسترون هورمونی مردانه است كه باعث به‌وجود آمدن خوی خشن ماست. براساس تحقیقات هر چه میزان این هورمون بالاتر می‌رود میزان خوشبختی در میان زوجین كاهش می‌یابد.

آمار نشان می‌دهد میزان خیانت، خشونت‌های خانگی و طلاق در میان زوجینی كه هورمون تستوسترون در جنس مرد بالاتر است، بیشتر دیده می‌شود. به همین دلیل زنان ناخودآگاه بیشتر به مردانی جذب می‌شوند كه صورتی نسبتا زنانه دارند.

 

4. شباهت

شباهت، دلیل دیگر جذب شدن برخی زوجین به هم است. بیشتر مردان به سمت زنانی جذب می‌شوند كه نشان یا ردپایی از مادرشان داشته باشند. مدل مو، رنگ چشم، نوع حرف‌زدن، شكلی از رفتار… هر چیزی كه در ذهن یك مرد تداعی‌گر مادرش باشد، ممكن است باعث جذب او به یك زن شود.

5. مهربانی

 

جذاب بودن، تنها به دلیل داشتن یك ویژگی فیزیكی نیست. خلاق بودن ، مهربان و باهوش‌بودن از جمله ویژگی‌هایی است كه باعث جذب افراد به هم می‌شود. دیوید باس، روان‌شناس آمریكایی 10 سال پیش تحقیقی انجام داد و در آن از 10 هزار زن و مرد با 37 فرهنگ مختلف درخواست كرد معیارهای انتخاب همسر خود را بیان كنند.

تمامی این افراد درصدر فهرست خود مهربانی و بعد از آن ذكاوت را قرار داده بودند. به نظر می‌رسد برای بزرگ كردن فرزندان و زندگی كردن در این دنیای ستمكار، زیبایی روح مهم‌تر از زیبایی جسم است.

 

ادامـــــــه مـطـلب

تعبیر خواب کامل بوسیده شدن


محمدبن سیرین در تعبیر خواب بوسه گوید: اگر کسی بیند در خواب کسی را بوسه داد، دلیل که آن کس را دوست و خواستگار است. اگر آن کس مجهول بود، دلیل که از جائی که طمع ندارد، خیر و منفعت یابد. اگر بیند معروفی او را بوسه داد، دلیل که از آن کس خیر و منفعت بیند.


ابراهیم کرمانی گوید: اگر در خواب بیند مردی را به شهوت بوسه می داد،…. تعبیرش این که از بهر مرده خیر کند، یا او رابه دعای خیر یاد آورد. اگر بیند مرده وی را بوسه می داد، دلیل که از مال یا از علم آن مرده چیزی به وی رسد. اگر بیند کسی وی را بوسه می داد، دلیل که طالب و خواستگار وی است. اگر به خلاف این بیند، دلیل که مراد و مقصود نیابد.
حضرت امام جعفر صادق در تعبیر خواب بوسه می فرماید: بوسه دادن، دلیلش بر چهار وجه است.
اول: خیر و منفعت.
دوم: حاجت رائی.
سوم: بر دشمن ظفر یافتن.
چهارم: سخن خوش شنیدن.
تعبیر خواب بوسه عاشقانه یا از لب : ازدواج اگر ازدواج کرده بودید صاحب بچه خواهید شد .
بوسه از پیشانی و گونه : به شما منفعت خواهد رسید .
اگر کسی از گردن بوسه شود : عزیز خواهد شد .
تعبیر خواب بوسه از دست : کسی که به دستش بوسه خورده در کار به درجه ای خوب می رسد .
منوچهر مطیعی تهرانی گوید: برخی از معبران نوشته اند بوسه خیانت است و سو نیت و بد دلی چه بوسه بدهیم و چه بگیریم. اگر ما دیگران را ببوسیم ما عامل خیانت خواهیم بود اگر دیگری ما را ببوسد نسبت به ما خیانت می شود. در بیداری و زندگی روزانه ما بوسه وسیله ابراز عشق و محبت است. وقتی کسی را می بوسیم می خواهیم محبت خود را در حد اعلا به آن شخص نشان بدهیم و ثابت کنیم. در خواب نیز از این حد فراتر نمی رویم. چنانچه در خواب ببینیم کسی را می بوسیم موردی پیش می آید که حسن نیت خود را نسبت به او ثابت کنیم و اگر آن که می بوسیم نا شناس باشد نفعی از ما به او می رسد. اگر یک دختر دم بخت ببیند که محرمی او را می بوسد محبوبیت میابد و اگر ببیند که نامحرمی او را می بوسد خواستگار خواهد یافت و شوهر می کند و چنانچه خودش کسی را ببوسد نشان آنست که از او به نیکی یاد می کنند.
تعبیر خواب بوسیدن اموات : همچنین در تعبیر خواب بوسه مرده می فرماید :اگر ببینیم مرده ای ما را می بوسد اگر آن مرده آشنا باشد نسبت به او دینی داریم چه اخلاقی و چه مالی و مادی و اگر ناشناس باشد سودی به ما میرسد زیرا بوسه مرده خیر و برکت است.
اگر شما در خواب کسی را بوسیدید که آن شخص در واقعیت مرده است ، از راه و روش او در زندگی سودی به شما می رسد .
لوک اویتنهاو در تعبیر خواب بوسه می گوید :
بوسیده شدن : جدایی
بوسیدن : عشق دو جانبه
بوسه دزدکی : عشق سوزان
آنلی بیتون مى‏گوید: اگر در خواب مادر خود را بوسه زدید ، بیانگر موفقیت در انجام کارها است.
اگر در خواب خواهر یا برادر خود را بوسیدید ، نشان‏دهنده ‏ى شادمانى و نشاط است.
بوسیدن نامزد خود در تاریکى، بیانگر داشتن روابط نادرست است.
بوسیدن دشمن در خواب، دلالت بر آن دارد با یکى از اطرافیانتان که قهر بودید آشتى مى‏کنید.
لیلا برایت مى‏گوید: اگر خواب ببینید که دست کسى را می بوسید، دلالت بر موفقیت در عشقتان دارد. اگر در خواب ببینید کسى شما را بوسه می زند ، نشانه ‏ى آن است که باید بیشتر مراقب اطرافیانتان باشید. بوسیدن زمین در خواب، نشانه‏ ى غم و ناراحتى است.
(همیشه به یاد داشته باش که قبل از مطالعۀ تعبیرهای تعبیرگران مختلف می بایست در ابتدا از روش تعبیر استفاده کنی).
بوسیدن: ابن سیرین می‌گوید: اگر در خواب ببینی کسی را بوسیده‌ای، یـعـنـی آن شخص را دوست داری و اگر آن شخص غریبه باشد، تعبیرش این است که از جایی که نسبت به آن چشم‌داشت و طمع نداری، خیر و منفعت به دست می‌آوری. امام صادق (ع) می‌فرمایند: اگر ببینی مرده را از روی شهوت بوسیده‌ای، یـعـنـی با زنی ازدواج می‌کنی و به خواسته‌هایت می‌رسی .
بوسیده شدن: ابن سیرین می‌گوید: اگر ببینی شخص آشنایی تو را می‌بوسد، یـعـنـی آن شخص به تو خیر و منفعت می‌رساند. ابراهیم کرمانی می‌گوید: اگر ببینی کسی تو را می‌بوسد، یـعـنـی آن شخص طالب و خواستار تو می‌باشد، ولی اگر بر خلاف این ببینی یـعـنـی به خواسته و هدف خودت نمی‌رسی. اگر ببینی مرده تو را می‌بوسد، یـعـنـی چیزی از علم و یا مال و اموال آن مرده به تو خواهد رسید.
موارد کلی: امام صادق (ع) می‌فرمایند: تعبیرهای بوسیدن عبارتند از: 1- خیر و منفعت 2- برآورده شدن حاجت و خواسته 3- پیروزی بر دشمن 4- شنیدن حرف خوب و خوش

ادامـــــــه مـطـلب
دانلود آهنگ شاد

Copyright © 2016 All rights Reserved

"دانلود"download music happy

error: Content is protected !!